技术编号:482577
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及,属于农副产品深加工和食品加工技术领域。背景技术贡菜又名苔干,为菊科莴苣属茎用莴苣。相传公元前218年,张良刺秦始皇未遂,逃匿古邳圮桥,遇黄石公,黄石公在授张良“太公兵法”时,见他面黄肌瘦,嘱其每餐不离苔干,不久果然变得体魄强壮,容光焕发,面色红润,待张良成为西汉军师后仍不忘苔干之美味,遂命地方官进贡汉高祖,故名“贡菜”。贡菜营养丰富,富含天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸,以及可溶性糖41. 74%,粗蛋白12. 76%,含钙71. 4 mg/kg,磷47. 3 mg/kg, VC 2. 3mg/...
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