技术编号:482798
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种可治疗疾病的红腐乳及其生产工艺,属于腐乳生产工艺领域,原料包括大豆、红豆、栀子、黄连、苁蓉、白芷、黄芪和大枣,制作方法包括制坯、前期培菌、前期发酵、腌制,然后放置在阴暗环境中放置1-2月,得到腐乳成品,装瓶销售。该红腐乳改变了传统红腐乳制作的原料和生产工艺,不仅具有传统红腐乳的颜色,而且腐乳内外都呈现红色,口感很好,特别是增加了膳食纤维、维生素B群、维生素E、胡萝卜素等营养成分,是该红腐乳具有营养保健的功效。专利说明一种可治疗疾病的红腐乳及其生产工艺 技术领域 [0001] 本发明涉及一...
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