技术编号:482891
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种果仁南酸枣糕的制作工艺,将水分低、香酥松脆的果仁(花生仁、核桃仁、芝麻仁、开心果仁、腰果仁、杏仁、葵花籽仁)加入含有一定水分的柔韧爽滑的南酸枣糕中,发明点在于采用食品级蜡质(蜂蜡、巴西棕榈蜡等)阻隔水分扩散的工艺和技术,控制南酸枣糕中的水分向果仁渗透转移的制作加工工艺,确保了加入产品中的果仁香酥松脆的最佳口感和不变质。专利说明一种果仁南酸枣糕的制作工艺 技术领域 [0001] 本发明涉及一种绿色有机食品的制作工艺,尤其是一种果仁南酸枣糕的制作工 艺。 [0002] 背景技术 南酸枣糕...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。