技术编号:482900
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种湿法生产速冻汤圆工艺,涉及食品加工技术领域,本发明对传统速冻汤圆的生产技术进行了一系列改进,选用低温微细化、压滤工艺,并与配制速冻汤圆改良剂混合。本工艺采用传统工艺与现代化生产技术紧密结合,能大幅度降低生产成本,产品营养丰富,同时很好克服“热烘味”等质量缺陷,保持了传统的生产工艺,实现了工业化大规模生产,是一种新型节能的新工艺,采用低温微细化,不会产生较高的热,不会使淀粉湖化。另由于没有采用干燥工艺,不会使粉浆成分发生变化。使生产的速冻汤圆具有特有清香味。专利说明湿法生产速冻汤圆工艺 技术领域 [0...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。