技术编号:483269
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,技术方案的要点是,以香芋和米为原料,通过清洗,蒸熟,发酵,封存和蒸馏而制成,其中在蒸馏前有加入石灰水并搅拌均匀。其技术方案的要点是,针对香芋酿酒过程中难以熟化的皂角苷,进行充分催熟,改善了原有酒的口感辛辣的感官不良,从而保证了酒的口感,使香芋的营养价值得到更大的发挥。专利说明技术领域[0001]本发明属于酿酒技术领域,具体涉及。背景技术[0002]香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人称为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。