技术编号:483669
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种乳味饮料,特别是一种透明的乳味饮料及其生产方法。背景技术在纯净水或果汁中加入蛋白粉,尤其是在果汁中加入蛋白粉生产的饮料既包括果汁成分,又包含乳蛋白质成分,营养价值丰富。但是一般在水或者果汁中加入蛋白粉后,容易出现一些蛋白质颗粒,产品出现浑浊、絮状物,影响产品的性能和外观。发明内容本发明的目的是提供了一种性能稳定、不易浑浊的透明的乳味饮料。本发明提供了一种透明乳味饮料,由每100份果汁中加入0. 2份、.5份的蛋白粉制备而成,透光率范围彡75%、pH值为3. 0 3. 3,蛋白质含量0. 1% ...
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