技术编号:483830
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种采用卤煮罐的卤煮工艺,包括卤煮罐本体,卤煮罐本体包括上部的筒体和与筒体底部连接的罐底,所述筒体和罐底内分别设有上夹层和下夹层,上夹层内设有上夹套,下夹层内设有下夹套,上夹套和下夹套内设有蒸汽管道;筒体的底部内侧环向设有卤煮屉支撑,卤煮屉支撑上放置有若干层卤煮屉;卤煮屉包括卤煮屉框,层叠起来的卤煮屉框构成从上到下的筒形,称为卤煮屉竖筒;本发明分为上下两层加热,根据需要开启上层加热或者下层加热,同时对卤煮罐上侧的汤液和锥体内的汤液进行循环加热,使卤煮的肉制品受热均匀。专利说明—种采用卤煮罐的卤煮工艺 技术...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。