技术编号：485059
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及红茶制备技术领域，尤其是，通过茶叶分类、茶叶处理、茶叶混合、揉捻、杀青、再揉捻解团、发酵、整形、杀青、烘干、灭菌等步骤，使得茶叶中的营养成分发生了较大的微观变化，丰富了茶叶中的营养结构和较高的营养物质浸出率；工艺参数被恰当的控制，使得茶青中的营养元素得到有效的控制，进而将茶叶中的有害物质在制备过程中排出，将有益物质，即茶多酚等物质进行转化和保留，进而提高了制备出来的红茶中的茶多酚及其类似物质(聚合多酚)含量相对较高，增强了茶叶的保健功能；据测试本发明的红茶较传统红茶中的多酚物质含量提高了17-19...
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