技术编号:485132
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种蕨菜发酵提取物及其制备方法和应用。以蕨菜为原料,用长孢洛德酵母进行发酵,再由发酵液中提取致香成分后制成。所述的长孢洛德酵母(Lodderomyces?elongisporus)保存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心;保藏号为CGMCC?No.6645;保藏日期2012年10月08日。所述的蕨菜发酵提取物中含有多种致香物质,如苯乙醇、胡萝卜苷、蕨素-3-O-β-D-葡萄糖苷、牛膝甾酮、芦丁、坡那甾酮A、槲皮素、巨豆三烯酮等。加香评吸试验结果表明,其能与烟香谐调,可明显提调烟香、细腻醇...
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