技术编号:485391
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,属于营养保健品制备技术领域。本发明的方法是将葡萄皮渣干燥、粉碎,制备成葡萄皮渣细粉之后,与水、淀粉和糖按照比例混合,然后再在进行发酵,发酵所采用的发酵菌由酵母菌与保加利亚乳杆菌按照21的质量比组成。葡萄皮渣经过干燥粉碎之后,一方面变得容易发酵,缩短了发酵时间;另一方面,果皮、种子和果梗内部组织中的成分充分释放,从而改变了参与发酵的成分,导致发酵而成的酵素的风味改变、更佳,其活性成分含量和抗氧化性能提高。采用特定比例的酵母菌与保加利亚乳杆菌作为发酵菌,缩短发酵时间,提高酵素的活性成分含量和抗氧化性...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。