技术编号：485550
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开的一种红薯粉丝加工方法及其加工机组，涉及农产品加工技术领域中的红薯深加工技术。其加工过程如下(一)、备料；(二)、打糊①、酸性红薯淀粉打糊；②、碱性红薯淀粉打糊；(三)、拌浆①、酸性红薯淀粉拌浆；②、碱性红薯淀粉拌浆；(四)、合浆；(五)、真空抽浆；(六)、初熟；(七)、速冷老化；(八)、熟化；(九)、加湿老化；(十)、风吹老化；(十一)、干燥；(十二)、包装。具有食用时口感好、柔软筋韧、生产过程中对环境没有影响、且不含任何食品添加剂等特点，既可加工由红薯淀粉作为原料的红薯粉丝，也可加工由大米或其...
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