技术编号:485553
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括如下步骤(1)取新鲜的液体样品;(2)先将液体样品进行程序降温贮藏在13~17℃下贮藏1~2h,然后将温度降至3~7℃贮藏1~2h;(3)将液体样品升温至35~40℃,立即进行脉冲电场处理。本发明能在较低的脉冲电场强度下达到有效杀灭单增李斯特菌的效果,更加高效,安全,节能。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及食品非热加工领域,特别涉及。 背景技术 [0002]脉冲电场杀菌高压脉冲电场杀菌(PEF)作为一种非热杀菌技术,与传统的热加工相比,以其能够很好地保持食品营养成分、色泽、...
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