技术编号:485612
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种,属于牛乳制品及其制备方法领域。所述,该方法包括以下步骤将鲜牛乳巴氏杀菌,冷却后,加乳糖酶同时搅拌进行水解,水解完毕后二次杀菌,冷却得成品即低乳糖牛乳。本发明所述的制备方法可使牛乳中乳糖水解率达60%以上,从而有效地解决乳糖不耐受的问题。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及一种,属于牛乳制品及其制备方法领域。 背景技术 [0002]专家调查发现,我国成年人中有87%的人体内缺乏乳糖酶,这些人征食用含乳糖食物后会不同程度的出现腹鸣、腹痛、腹泻等乳糖不耐受症状。 [0003]解决乳...
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