技术编号：485778
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种酸奶的制备方法，具体的说是将牡丹花液与复原乳混合加工成 全脂凝固型牡丹酸奶的方法。背景技术牡丹是我国特产名花，素有“国色天香”、“花中之王”的美誉，不仅是一种 名贵的观赏花卉，同样是美味佳肴及良药。牡丹花含有多种具有营养和医疗作用的功能 性成分，不仅含有丰富的氨基酸、维生素、核酸，黄酮以及不饱和脂肪酸、蛋白质活性 酶等，而且配比合理，有良好的美容养颜，活血调经之功效，适应人们常期饮用。酸奶是国际卫生组织推荐的六大健康食品之一，具有“长寿食品”的美誉。近 几年酸奶在国内市场的销售量日益增长，并已...
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