技术编号:487546
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种,将新鲜肉皮尤其是猪肉皮,经清洁后加工成泡发好的肉皮酥和肉皮冻液两部分,将肉皮酥放入容器中,再将肉皮冻液倒入容器,待凝结后既得新食品,所得酥肉皮冻产品兼具肉皮冻的软糯弹牙,和酥脆肉皮的脆爽口感,嚼劲十足,成型型好,肉皮冻液的胶度较一般肉皮冻为高,营养价值更高,且有肉皮酥作为填充吸附体,可较长时间存放而保持不走形,因此可以包装成方便食品,为大规模生产销售创造条件。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及一种食品及制作方法,尤其是以猪皮为主的可食用动物肉皮经过加工 后制成的。 背景技术 [000...
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