技术编号:487680
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种饼皮及包含该饼皮的茯苓脆饼,其中饼皮材料的各组分按照以下重量配比均匀混合而成小米粉15-50份,茯苓粉5-30份,莲子粉3-15份,薏仁粉3-15份,山药粉3-15份,芡实粉3-15份,面粉15-40份,糖5-20份,油10-30份。在保证茯苓饼应有健康价值的基础上,增加了饼皮的厚度,明显改善了饼皮的脆度,且饼皮本身的口感也可以随着组分适当调整,使茯苓饼的口感不再只取决于馅体。专利说明一种饼皮及包含该饼皮的茯苓脆饼 技术领域 [0001]本发明涉及糕点类食品技术领域,具体涉及一种饼皮及包含...
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