技术编号:487745
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明揭示了,包括以下步骤宰杀鲟鱼清洗干净并改刀成15mm见方的小块;在鱼肉中加入葱,姜,料酒,食用盐进行搅拌腌制;将腌制完成的鱼肉进加入热油中煎炸1min;再倒入预调的香糟卤中进行糟制,糟制完成后的鱼肉配上芦笋装袋,并杀菌保存。本发明揭示的真空包装麻辣河豚鱼块的生产方法制作出的产品具有味道鲜美、鱼肉细嫩、含有大量蛋白质,营养价值高的优点。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及一种菜肴的制作方法,尤其涉及一种真空包装麻辣河豚鱼块的生产方 法。 背景技术 [0002] 河豚鱼是我国长江中下游地区...
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