技术编号:488687
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品添加剂和食品饮料加工领域的技术,具体是研发一种透明的水包油的香精分散体系,所制备的微乳化香精能广泛应用于各食品行业。主要是以油溶性香基、食品级表面活性剂为原料,先将吐温-80、蔗糖酯-11、十聚甘油单油酸酯和纯净水混在一起,80-100℃水浴加热并搅拌20-30min,降温至室温,再加入油溶性香基,搅拌10min,然后加入丙二醇作为助表面活性剂,继续搅拌30-40min,最终产品呈有一定粘度的澄清透明且稳定的微乳化香精。本发明产品稳定,常温下长期放置不会产生分层、浮油等现象。在低温(-15℃-...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
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