技术编号:489023
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明一种超声波催陈醋的方法,属于催陈醋技术领域。将新酿制的醋液与占醋液体积0.55~0.85%的乙醇存放于容器后封口,容器内温度保持在30~40℃,并对容器内的醋液施加频率为18~29KHz,超声密度40~60W/100mL(超声功率与催陈醋液的体积比)的低频高能超声,超声时间60~80min。本发明在60~80分钟内就可以达到自然陈酿3~5年的陈化效果,陈化时间极大缩短,催陈效果显著。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于催陈醋技术领域,特别涉及到一种超声波快速催陈醋的方法。 背景技术 [0...
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