技术编号：489457
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，包括以下步骤1）预处理；2）去腥处理；3）腌制；4）清蒸；5）调味；6）裹膜；7）烘烤；8）膨化处理；9）真空包装。本发明即食泥鳅的制作方法，工艺制作简单可行，脱腥液中各成分配合，在祛除腥味同时，其有益成分进入到鱼肉中；腌制过程便于盐味的渗透，清蒸可有效保证营养成分不被破坏，裹膜后烘烤和微波膨化，产品外表金黄色，外焦里嫩、口感香酥；采用该方法处理的即食泥鳅，保质期长、营养成分保存好、且在处理过程中所使用的中草药成分容易被人体吸收，不添加任何化学防腐剂，食用安全，可操作性强，易于实现规模化生产。...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。