技术编号:490504
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,具体方法是,将采收后的草石蚕经过清洗,放入由去离子水、异抗坏血酸钙,柠檬酸配成的护色保鲜剂浸泡,45℃—65℃下烘干至含水量50%—65%,用水,黄原胶,羧甲基纤维素钠配成的涂膜剂涂膜,在-5℃—-3℃冻结8h-12h,油炸,离心至含油量为4%—7%,包装。本发明的护色保鲜剂中不添加任何对人体有害的成分;采用烘干与涂膜技术达到失水和护色及膨化作用,采用冻结达到定型作用,控制油温来保持草石蚕的脆度;本发明最大限度地保持了草石蚕特有的脆度和色泽,加工的即食草石蚕口感好、颜色好、形状好、携带方便、易于...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。