技术编号:490536
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,以以下步骤实现的溶解→搅拌→调节pH值、加入环糊精葡萄糖基转移酶、调节温度→灭活、过滤→吸附、水洗、醇洗→浓缩、喷雾干燥;本发明的有益效果是通过酶的作用修饰甜菊糖的分子结构,达到改善甜菊糖口感的目的,得到的甜菊糖衍生物去除了异味得到高甜度、低热值的天然甜味剂,使产品糖甙含量可以达到80%以上。专利说明—种总甙80%酶改善甜菊糖味质的生产方法 技术领域 [0001]本发明属于甜菊糖生产工艺技术领域,更具体地说是。 背景技术 [0002]甜菊糖是从甜叶菊的叶子中提取的含8种成分的双萜糖苷的混合物,是一...
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