技术编号:490552
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,首先采用碱提和冷冻干燥结合的方法从牡丹籽粕中提取牡丹籽粕蛋白,然后采用强超声处理和磷酸化修饰方法对牡丹籽粕蛋白进行改性。本发明提供的改性牡丹籽粕蛋白的制备方法,操作方便,简单易行,耗能低;本发明还大幅度提高了牡丹籽粕蛋白的乳化性与起泡性,改性后牡丹籽粕蛋白的起泡性和乳化性比未经改性的蛋白分别提高了180%和71%,拓宽了牡丹籽粕的用途,增加了牡丹籽粕的经济价值。专利说明 技术领域 [0001] 本发明属于食品生物技术领域,具体涉及一种改性牡丹籽柏蛋白的制备方法。 技术背景 [0002] ...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。