技术编号:490579
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,属于食品深加工技术领域。该方法采用阶段式发酵技术,以海水鱼加工下脚料为原料,分别在前期、中期、后期发酵阶段中加入不同形态、不同比例的杏鲍菇原料;不仅实现了杏鲍菇、海水鱼的全价利用,且制得的鱼露具有独特的杏鲍菇风味,又增强了鱼露的营养性及保健功能,能满足现代消费者方便化、多样化、营养化的需求,是适合广大消费者的理想功能营养产品。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于食品深加工技术领域,具体涉及。 背景技术 [0002]鱼露是一种清澈的棕红色液体调味料,具有独特的温和咸味,在烹饪和制作...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。