技术编号:490759
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,所述蛋糕月饼包括松软口感的馅料和包裹此馅料的蛋糕月饼皮,其中制备蛋糕月饼皮的原料由以重量百分比计的以下组分组成低筋粉24-26%、高筋粉4-6%、全蛋液20-22%、蛋黄液2-3%、幼砂糖20-22%、起酥油20-22%、奶粉1-2%、盐0.2-0.3%、泡打粉0.4-0.5%,蛋糕油0.1-0.2%、增稠剂0.05-0.08%、防腐剂0.1%。本发明所述的蛋糕月饼在烘烤之前用万能包馅机进行包馅成型,在包馅后直接烘焙,馅料不坠底不变形,同时保留了蛋糕的香甜松软的口感;解决了传统蛋糕保质期短的缺...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。