技术编号:491368
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,所述蔬菜包心肉丸包括皮料和由皮料包裹的馅料,皮料包括搅碎了的肉馅和配料,馅料为蔬菜馅料。制备方法包括(1)将新鲜蔬菜洗净,使用90~95℃的蒸汽蒸煮10~30分钟,斩拌成蔬菜泥;(2)在蔬菜泥中加入5~30%的糯米粉和5~10%的猪肉泥,搅拌均匀得到蔬菜馅料;(3)将10~50重量份的鸡胸肉和20~50重量份的猪肉绞碎,加入5~10重量份的木薯淀粉和作为调味料的配料,搅匀得到皮料;(4)将蔬菜馅料冷却至0~5℃,然后用皮料包裹蔬菜馅料得到蔬菜包心肉丸。本发明的蔬菜包心肉丸晕素搭配,营养全面,是...
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