技术编号：491372
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，原料按重量配比由瘦猪肉和/或鸡胸肉，食用菌，胡萝卜，黑芝麻，核桃仁，黑豆，鹰嘴豆，松子仁，枸杞以及魔芋胶等组成；将瘦猪肉和/或鸡胸肉分别绞制成肉糜；将食用菌、胡萝卜切成片漂烫后，通过胶体磨磨成浆状；将黑芝麻、核桃仁、黑豆，等用胶体磨磨成粉状；将上述物料真空搅拌机中搅拌、滚揉，然后加糖、植物油、香辛料、食盐调味搅拌均匀后，在低温冷库中腌制处理24小时，装入肠衣；在85-92C0下蒸煮、或烤，使大红肠熟化，冷却后，得到肉香型、咸香鲜、略甜、低脂肪的大红肠或烤肠。制作的红肠口感好工艺简单；既富含蛋白质和膳食纤维...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。