技术编号:491535
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,属于白酒品质安全控制领域。本发明步骤(一)对白酒原酒降度;(二)进行壶式蒸馏;(三)蒸馏后的酒避免高温贮存。本发明使用壶式蒸馏器,对加水降度的白酒原酒进行二次蒸馏,严格控制好蒸馏参数,采用适当的掐头、去尾方法,蒸馏得到氨基甲酸乙酯(ethylcarbamate,EC)含量较低的二次蒸馏酒。本方法是一种新的白酒品质安全指标控制技术,操作简单,能够有效降低白酒原酒中氨基甲酸乙酯的含量,从而对白酒品质安全进行有效的控制。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及,特别是涉及 一种运用壶式蒸馏来降低白酒中的...
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