技术编号:491658
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,它是将果粒饱满无虫蚀的大豆,用水浸泡4小时后放入容器内蒸煮1小时左右,然后冷却至35℃,倒在木盘或竹筛内摊平,移入室内,在室温25-35℃下发酵48小时,当豆粒表面布满菌丝时将去皮去籽切成长2cm,厚0.5cm的桃子小块加入并依次将小茴香、花椒、白糖和盐加入,搅拌均匀后倒入坛内,这时再将黄酒加入,将坛口密封,发酵3-5个月即为成品。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及一种,属食品工业领域。 背景技术 [0002]目前市场上销售的大豆酱都是用大豆制作的,没有水果成份,营养单一,口感...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。