技术编号:491961
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于发酵饮料制备领域,具体的说涉及一种茯苓固态发酵型饮料及其制备方法。该方法以小麦为茯苓固体培养基原料,接种茯苓,然后取出已长满菌丝体的固体培养基,粉粹,即为茯苓发酵菌质,然后通过加水匀浆、酶解、糖化,制作茯苓固态发酵型饮料,通过该方法制得的饮料具有很好的保存效果与口感。饮料含有大量人体所需的蛋白质、微量元素等人体必需的营养物质,由于发酵后的酸度,只需调整其中的糖度即可有良好的口感,不需要添加人工色素、防腐剂等物质。制备好的饮料在不添加任何具有防腐功能的添加剂情况下具有很好的保存效果。专利说明 技术...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。