技术编号:492082
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,其是选取干鱼鳔为原料,经清洗、破碎、泡发后进行超声波处理,再经加水制浆后加入切制成块的鲍鱼按比例混合,加入木瓜蛋白酶进行控酶酶解,酶灭活后加入活性炭进行碳脱,滤布过滤后得酶解过滤液;将酶解过滤液加入味精、盐、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾进行调配,得调味液;该调味液分瓶包装得液状鲍鱼风味海鲜调味料成品或将调味液进行喷雾干燥制得粉状鲍鱼风味海鲜调味料。本发明的制取方法工艺合理,反应过程容易控制,操作简便,选料科学,适合工业化生产。制得的鲍鱼风味海鲜调味料具有浓郁的鲍鱼风味和海鲜香气,其天然感强,香味厚实...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。