技术编号:492084
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,其是选取干鱼鳔为原料,经清洗、破碎后用水进行泡发,经超声波处理,再经加水制浆,浆液加入木瓜蛋白酶进行控酶酶解,酶解液灭酶后加入活性炭进行碳脱,滤布过滤后的过滤液按比例加入盐、味精、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾,制得调味液,该调味液分瓶包装得液状调味料成品或将调味液进行喷雾干燥得粉状调味料。本发明的制取方法工艺合理,反应过程容易控制,制取时间短,适合大规模工业化生产;采用该方法制取的鱼鳔调味料具有浓郁的天然海鲜味感,香味厚实,营养丰富,人体易吸收。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及调味料或...
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