技术编号:492899
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,属于食品加工领域,是采用(1.5±0.5)℃冰水混合物对橄榄果实进行处理。本发明具有耗能少,操作简便的特点,是一种节能、安全、卫生的贮藏保鲜技术,且可显著增强橄榄果实的抗氧化能力、延缓果实腐烂变质,在果实贮藏保鲜上有广阔的应用前景。专利说明 技术领域 [0001] 本发明属于食品加工领域,具体涉及。 背景技术 [0002] 撤揽(Cmaria? (Lour. ) Raeusch.)为撤揽科(Burseraceae)撤揽属 常绿乔木,又称青果,为南方特色果品,其果实具有较高营养价值和保健...
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