技术编号:493137
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种用真空冷冻干燥工艺制备无添加、速溶富硒玉米颗粒的方法。其特征在于以硒生物营养强化的富硒玉米为原料,经过清洗、去皮、脱胚、粗粉、熟化、细粉、复水、预冻、升华干燥、解析干燥、颗粒化、定量分包等工艺,制备得到粒径为10-20目、复水速溶时间小于10秒、硒含量在10-250微克/10克的无添加、速溶富硒玉米颗粒。该发明不仅实现了无添加条件下的速溶玉米颗粒的制备,产品具有复水性好、有膨化玉米粉的香味,而且实现了硒定量化,为不同补硒人群提供了合适而科学的选择。专利说明 一种真空冷冻干燥制备速溶高砸玉米...
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