技术编号:494026
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种芦苇啤酒风味饮料及其生产工艺,主要由芦苇叶粉0.16-0.20份,大麦芽10-20份,啤酒花0.1-0.2份,生产工艺包括(1)芦苇预处理、(2)麦芽破碎处理、(3)糖化、(4)过滤、(5)煮沸、(6)旋沉走麦汁和(7)冷藏等步骤;本发明的优点在于采用煎药袋进行芦苇有效成份的浸提和添加的方式,煎药袋的加入消除了添加芦苇材料造成杂质的影响,也不影响啤酒的正常生产;生产出来的啤酒色泽略深,口感和品质不低于普通麦汁饮料,但黄酮量显著高于对照麦汁饮料,同时具有芦苇的特有清香,营养保健价值高。专利说明...
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