技术编号:494065
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,包括备料、制曲、浸泡、煮制、发酵、制第一锅酒、出料、制第二锅酒、混合的酿酒步骤,本发明使用整粒的粘甜玉米作为酿酒原料,辅以用红小豆、麦麸、荞麦、油糠为原料制出的自制酒,使粘甜玉米粒发酵快,酒质好,提高出酒率,酒香气突出,味道醇厚、好喝;酿后的粘甜玉米酒在饮用后无上头、口干的现象,酒的品质高,制酒后的酒糟大部分呈颗粒状,淀粉保留率较一般酒糟高,其营养价值好、品质高,可直接作为养殖用饲料。专利说明 技术领域 [0001]本发明提供。 背景技术 [0002]粘甜玉米酒是以粘甜玉米(也叫糯玉米)为原料酿制...
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