技术编号:494161
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,①配制含茶多酚和植酸的复合生物保鲜液;②将甘油加入复合生物保鲜液中;③将含有甘油的复合生物保鲜液在-18℃条件下冻成冰块;④将挑选好的鲳鱼用冰水洗净,沥干2~3分钟;⑤将含有复合生物保鲜剂的冰块用碎冰机粉碎后,层鱼层冰保藏于泡沫箱中,实现鲳鱼处于碎冰的包围中;⑥将泡沫箱置于1~4℃冷藏柜内贮藏;⑦贮藏期间适时补充含复合生物保鲜剂的冰。与普通冰藏相比,使用含复合生物保鲜剂冰能够明显延长鲳鱼货架期9~10天。本发明方法简单易行,保鲜效果显著,在很大程度上减少鲳鱼的浪费,是一种可以代替普通冰藏保鲜鲳...
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