技术编号:494402
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及肉类加工领域,尤其是。该鸡肉调理肉排,用鸡腿碎肉、鸡皮、玉米淀粉及调味料经过绞肉、斩拌、成型、速冻制成,其特征在于,所述鸡肉调理肉排的原料配方为鸡腿碎肉50-80kg、鸡皮30-60kg、大豆组织蛋白1-5kg、玉米淀粉15-50kg、食盐2.0-3.0kg、白糖2.0-5.0kg、卡拉胶0.2-1.0kg、复合磷酸盐0.2-1.0kg、味精0.2-1.0kg、蒜粉0.1-0.5kg、食用碱粉0.10-0.2kg、牛肉精膏0.2-0.5kg、烧烤香精0.1-0.5kg、单甘酯0.1-0.3kg、亚...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。