技术编号:494406
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,饺子皮由以下重量份原料组成小麦粉80-100份,苦荞粉10-30份,藤茶粉2-3.5份,谷朊粉3-8份,乳酸葡萄糖酸钙0.5-1份,山梨醇1-2份,蔗糖酯1-2份,水25-40份;饺子馅由以下重量份组分组成肉80-115份、蔬菜或食用菌30-300份、藤茶粉3-5份、辅料15-45份。制备饺子皮制备将小麦粉、苦荞粉、藤茶粉、谷朊粉、乳酸葡萄糖酸钙、山梨醇和蔗糖酯混合,加水和面,再擀成饺子皮;饺子馅制备将蔬菜或食用菌洗净,放在40~55℃蒸气下处理5~30分钟;将肉绞成肉泥,加入蔬菜或食用菌、滕...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。