技术编号:494989
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种提供一种下层果酱,它由果料、白砂糖、糖浆、变性淀粉、胶体、酸度调节剂、凝结剂、护色剂和水经过加工而成。它不仅可用于搅拌型或凝固型酸奶的底部,同时适用于搅拌型酸奶的先发酵后灌装,凝固型酸奶的先灌装后发酵工艺,且不会对酸奶发酵产生不良影响。容易置于酸奶的下方,第二在各组分的相互作用下,胶体、凝结剂的相互作用,该产品适应于与凝固型酸奶一起发酵,而自身不会发酵。另外该果酱同样适用于搅拌型酸奶。在护色剂,胶体和凝结剂等组分的综合作用下,该产品与酸奶之间相互不渗色,自身不析水。给人们增添了DIY的乐趣。专...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。