技术编号：495432
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种去苦味沙田柚汁及其加工方法，其特征在于利用系列柑橘类水果（柚子、酸橙等）活性成分的衍生物包括新甲基橙皮苷二氢查耳酮、橙皮苷二氢查耳酮、三叶苷、橙皮苷-7-葡萄糖苷、根皮素、新地奥明及其任意比例的复合物组成的苦味抑制剂，对沙田柚汁进行加工处理得到去苦沙田柚汁。本发明采用来源于天然成份衍生物的苦味抑制剂沙田柚汁进行脱苦，安全性好，效果明显，提供了既保留营养成分、又口感风味佳的沙田柚汁。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于水果加工领域，具体涉及。 背景技术 [0002]柚子(Pome...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。