技术编号：495950
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及，其是选取优质秋刀鱼为原料，将其去头、去鳞后用刀具沿椎骨两侧将鱼体片开，去内脏、杂质后，将鱼体进行切段制成鱼片，再经清洗、沥水后的鱼片入由山楂水煮液、绿豆水煮液、味精、酱油、食盐、砂糖、胡椒粉、味啉、起酥油、番茄酱、柠檬汁、红麹、大豆蛋白、黄原胶与水调配而成的调味液中浸渍入味，控液，在其外表面均匀粘结一层马铃薯淀粉，整形、摆盘后并送入单冻机中速冻处理，真空包装，检验合格而得成品。其制作方法工艺先进，工序合理，操作性强，制作效率高。制作出的鱼片食品口感滑嫩、酸甜咸适口、味道鲜香、无异腥味、安全卫生、...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。