技术编号:496079
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,包括准备原料低筋面粉100克、鸡蛋5个、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖70克;将蛋黄蛋白分离,分别放入两容器;低筋面粉过筛两遍;蛋黄里加入一半的细砂糖,搅拌均匀;一次性加入牛奶,搅拌均匀;一次性加入玉米油,并搅拌至完全融合;筛入低筋面粉,换橡皮刮刀翻拌均匀;蛋白打至粗泡;分两次加入剩余的细砂糖,打至干性发泡;预热烤箱170度,将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊;将蛋糕糊倒入模具中,用刮刀抹平表面;送入预热好的烤箱里170度烤60分钟。本发明的优点在于使用本发明的方法制作戚风蛋糕很容易制作成功,...
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