技术编号:496199
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种夹心奶油,按照重量份数由以下原料制成代可可脂20-70份、人造奶油0-30份、植物油0-20份、白砂糖10-40份、葡萄糖粉10-20份、麦芽糊精5-30份、全脂奶粉5-20份、食盐0.2-1.5份、牛奶香精0.2-0.5份、奶油香精0.2-0.5份和食用色素0-0.3份。本发明制备的奶油夹心后能够迅速成型,减少由于奶油溢出造成产品外观不良,改善产品夹心后的状态;本发明得到的奶油化口性较好,香味呈现迅速;奶油中含有一部分低熔点的油脂,在保持口感的同时可以降低生产成本,且本发明得到的奶油组织细...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。