技术编号:496568
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,先将桃金娘鲜果榨汁,得到桃金娘果汁和桃金娘果渣,备用;然后对糯米蒸煮熟;添加适量的酒曲进行初步糖化;再将糯米饭转入容器中,淋入桃金娘果汁,搅拌均匀;将纱布包裹的桃金娘果渣埋入糯米饭中,密封糖化发酵5~10天之后,再开小口添加黑蚂蚁粉,密封继续进行发酵20~30天;最后将发酵好的糯米进行压滤或离心分离,得到桃金娘黑蚂蚁糯米酒粗品,经过二次过滤,杀菌,陈酿即可得到桃金娘黑蚂蚁糯米酒。本发明的制备方法简单,同时有效对桃金娘鲜果进行综合利用,制备出来的桃金娘黑蚂蚁糯米酒甘甜醇香,口感良好,营养丰富,具...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。