技术编号:496625
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括如下步骤预处理步骤将鲜果剪切定型,制成果坯;一次被膜步骤将所述果坯置于50-70℃的食用胶浆料中进行一次挂浆,然后将一次挂浆后的果坯烘干,使果坯表面形成第一层保护膜。本发明所述果脯制备方法摈弃了传统的复杂的加工方式,创造性地采用了不经浸泡、糖煮熏硫等程序,而只是采用膜保护工艺,使果脯能保持原有鲜果的独特风味,且果脯形成产品后无硫残留,不含盐,不另外加糖,只维持原果的自然甜度,绿色健康,不仅健康人能食用,儿童、老人和不宜食用高糖食品的人群都能放心食用。该制作工艺简单易行,省时省力,制作过程可...
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