技术编号:496746
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种新型中温α-淀粉酶的应用。氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示的α-淀粉酶AmyM在处理淀粉制备富含麦芽六糖糖浆方面的应用。其中,所述的糖浆组分组成为麦芽四糖以上低聚糖含量50%以上;麦芽三糖含量8-10%,麦芽糖含量低于6%,其他低聚糖低于35%。本发明淀粉酶制得的糖浆与现有的麦芽六糖糖浆相比,葡萄糖含量较低,麦芽六糖含量更高,酶处理后糖组分相对单一,应用性更广,且由于本发明涉及到的新型α-淀粉酶 AmyM的优良特性,使得低聚糖的制备过程简单,产物易纯化。专利说明-种新型中温α-淀粉酶的...
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