技术编号:496818
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供凝固型蟠桃西瓜菠萝复合酸奶制备的最佳工艺的筛选方法,其主要由以下影响因素的影响范围构成混合果汁加入量1%~5%;白砂糖加入量1%~9%;接种量1%~5%;发酵时间1~5h。在最佳的工艺条件下制得的复合酸奶口感独特、营养丰富,同时具有了水果和酸奶的营养价值。专利说明-种凝固型蜡桃西瓜疲萝复合酸奶制备及其筛选方法 技术领域 [0001] 本发明涉及一种最佳工艺的筛选方法,特指一种凝固型幡桃西瓜玻萝复合酸奶制 备的筛选方法。 背景技术 [0002] 幡桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪...
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