技术编号:496825
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种预防骨质疏松的冰淇淋,其主要由以下成分的重量份配比的主料制成大豆分离蛋白2%~6%;浓缩乳清蛋白1%~5%;脱脂奶粉5%~10%;蔗糖10%~15%;奶油5%~20%;复配稳定剂0.02%~0.1%;乳化剂0.1%~0.2%;其余为水。本发明采用大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白作为原料,生产的冰淇淋具有预防骨质疏松的保健作用,且加工方式简单、赋形性好,消费者容易接受。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及一种冰淇淋,特指一种预防骨质疏松的冰淇淋。 背景技术 [0002] 冰淇淋是一种含...
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