技术编号:497078
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,包括如下步骤1)选择无病果、霉烂果糖度大于180g/L的赤霞珠葡萄,压榨破碎;得葡萄浆;2)将葡萄浆置于发酵罐内,加入干菊花或菊花提取液,加入二氧化硫、果胶酶、酵母,在27-29℃的条件下发酵处理4天;3)压榨过滤;4)陈酿换罐,将酒放入橡木桶中,进行超声处理,超声波频率为24kHz,功率为80w,时间5小时;然后自然陈酿半年。5)按照常规工艺进行后处理即可。本发明在原有干红葡萄酒营养保健基础上,增加了菊花的功效,具有清肝明目、祛痰止咳的功效,产品营养丰富,酒体丰满协调,香气浓郁,饮后口中留香。...
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